Так есть торговля с маглами или нет? В любой форме (угрозы дайте нам чего-то, а мы за это не будем вам мешать тоже торговля, просто с примесью шантажа).

Домовики есть не у всех. Можем вернутся к вопросу о размножении домовиков, вроде двухполые, и таки умирают, по крайней мере, бюрократы которые ведут их учет существуют. А унитазы, понимаешь ли, всяким рыжим тоже нужны. Так что научить домовика чистить трубы в теории можно, а вот прокладывать... В чужом доме? Уже сложнее.

Пластичность гранита - это прекрасно. Нужно понимать что такое пластичность и зачем она вообще нужна, то есть таки иметь знания про предмету, которых нет ни в школе, ни в старых книгах. Неволшебные знания нужны, в общем.
И остальные проблемы решение этой не покрывает - все еще требуется где-то найти источник воды и уметь немножечко в физику, чтобы заставить эту воду перемещаться по трубе в нужном количестве. Чем дальше вода, тем больше коммуникаций. И все их прятать, ибо статут. Либо заходить с другой стороны, и держать бригаду кастеров воды, которые весь рабочий день наполняют за счет своей магии резервуар, потом перемещаются и наполняют другой. Возможно? Да, но при этом сложно и затратно.

Проблема освещенности экономики в том что на экскурсию в министерство гп сходил, и потом еще и еще (это одна из ключевых локаций сюжета), но в нем не занимаются ни финансами, ни торговлей, ни продовольствием. В банк тоже сходил - и аналогично, никаких точных сведений. Не обязательно рассказывать подробно (без знания предмета можно увязнуть в ляпах еще сильнее чем просто не говоря) - но когда есть отдел по спорту (не базовая потребность), но нет отделов которые закрывают базовые (жрать-срать-спать), то это становится уже дырой, в которую можно засунуть что угодно, при желании.