Вириал
В данном случае, понятие кадык используется для четкого понимания, что к горлу девушки поднесли лезвие ножа. Вообще, кадык - это выступ гортани, передне-верхняя часть щитовидного хряща, выступающая на передней поверхности шеи, преимущественно у мужчин. Но, речь идет именно о выступающей части, и это совершенно не значит, что у женщин кадыка нет. Просто он не такой заметный, как у мужчин, но он есть.
Как-то так...