Пруф? Мы знаем, что Снейп удерживал Гарри, и Квиррел признает, что у Снейпа получилось помешать. В отличие от остальных присутствовавших на матче преподавателей. А уж смог бы Снейп превозмочь Квиррелла без помощи Гермионы, или нет - вращение пальцами в воздухе.