Падуб остролистый
я тут полностью соглашусь с Calmius, оборотка НАСТОЛЬКО хорошо известна что ее показывают на уроках. Защита от нее должна в том или ином виде стоять везде где только можно. Вопрос лишь какой именно это вид. Водопад воров это нечто мощное и универсальное, а вот что то попроще, контактно или дистанционно снимающее слепок ауры и записывающее имя человека (как в Хогвардсе, сквозь любые мантии и оборотки)...

Правда по идее в министерстве ваше появление под обороткой ничего не значит, а вот поставить чужую подпись палочкой наверное невозможно, так что именно хождение под обороткой может и не пресекаться.
Защита стоит от действий совершенных от чужого лица, а не от сокрытия факта посещения.

Но у Аластора безусловно просто обязан болтаться детектор оборотки. Но его нет, поскольку он проверяет Поттера во время дурацкой операции 7 Поттеров при помощи вопросов. Это 100% косяк Роулинг.