ЭваМарш
С говядиной кстати есть нюанс примерно как с черной икрой.
Говядина - это дорогое мясо. Пусть и не то, чтобы невкусное - но требовательное к приготовлению.
А когда стоит задача приготовить много и нажористо, а готовить приходится обычно курицу и свинину - то выходит питательная, но не вкусная фигня.

А черную икру в детстве считают вообще несъедобной.