gilyanaahhh
Все верно, Дамблдор преподавал трансфигурацию, но в Фантастических тварях есть момент, где он преподает именно ЗОТИ (как долго он это делал и почему - история умалчивает), поэтому мы взяли как факт, что в какой-то год Дамблдор действительно был профессором Защиты и преподавал у Хагрида.
Конкретно здесь Хагрид говорит про зоти, а не про трансфигруацию, чтобы подчеркнуть (неосознанно) какой Дамблз молодец не просто борется со злом, но и учит защите от всего "темного".
Постараемся в будущем этот факт где-то в тексте осветить, чтобы не было недопонимания