Пусть здесь будет рецепт праздничного эггнога для тех, кто пожелает попробовать, что это такое.
Рецепт безалкогольного эггнога с корицей:
Ингредиенты:
Яичные желтки — 3 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Молоко — 1 стакан
Сливки жирные (от 30%) — ½ стакана
Корица молотая — щепотка
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Щепотка соли
1.Отделите белки от желтков.
2.Взбейте желтки с сахаром до кремообразной массы.
3.Нагрейте молоко почти до кипения, постоянно помешивая.
4.Медленно введите горячее молоко в яичную смесь, аккуратно перемешивая венчиком.
5.Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне около 5 минут, пока масса слегка загустеет (не доводите до кипения!).
6.Добавьте соль, ваниль и немного молотой корицы.
7.Дайте напитку остыть до комнатной температуры или охладите в холодильнике.
8.Перед подачей взбейте отдельно охлажденные сливки до густоты и добавьте их в готовый напиток.
9.Украсьте сверху дополнительной посыпкой корицы.
Счастливых праздников!