Насчёт писаря нет, а вот насчёт специального инструмента, вполне возможно. Если существуют в каноне перья близнецов, которые коверкают орфографию, разве не может быть таких, которые её исправляют? (и по-моему такие где-то упоминались в каноне, но мне лень искать). Вполне возможно, что Хагрид как раз такое использует.