Да какие там подробности. Любая настойка – это сырьё + алкоголь. На животных продуктах не делал, а по растительным: травы и листья настаивать неделю, плоды – около двух недель, орехи и корни – месяц.
Нет, делал, но сливочные ликёры не в счёт.
Соответственно, сладкие настойки содержат сахар или мёд, горькие – в основном не содержат.
Конкретные рецепты подбираются эмпирически, по букету вкусов.
Впрочем, есть быстрые настойки на сочном ягодном сырье – в основном, смородина, вишня, слива. Тёрн суховат. Ягоды пересыпают сахаром, заливают водкой и томят на слабом жаре в духовке, в глиняном горшке, закрытом фольгой. Тогда можно пить почти сразу после остывания. Но с грушами так, мне кажется, не выйдет. Хотя я не пробовал.
Пряности для груш – корица, кардамон. Сухой имбирь или красный жгучий перец, как и экзотические перцы – для опытных пользователей. Теоретически, чёрный кардамон может дать интересное сочетание, но он очень резкий, легко испортить всю основу.