Самый прагматичный ответ на вопрос «почему в книжках мир спасал - о ужас! - одиннадцатилетний Гарри, а не сто-с-лишним-летний Дамблдор» прозвучит так: потому что ЦА как минимум первых трех-четырех книг - дети от 7 до 14. Во ВСЕХ книгах, ориентированных на эту возрастную категорию, мир спасают дети, пока взрослые бездействуют. Более того, если бы мир спасал Дамблдор, пока Гарри просто поглощал бы шоколадных лягушек, мало кто из детей захотел бы такое читать. Детям нравятся книги, где главные герои - дети, и где они рулят. Не рассчитывала Ро, что сюжет будут по косточкам разбирать вполне себе взрослые люди.

Это к вопросу «почему Гарри, а не кто-то там». Ну а на вопрос «зачем вообще рисковать ради кого-то» уже отвечала.