Оливандер вообще любит поболтать и понавешать покупателям разной сказочной лапши))) Он всё таки продавец и ему нужно создать для покупателя сказку.
Также возможно что и правда - чёрная палочка лучше подходит чем остролист.
Но скажите честно - вы дадите 11 летнему ребёнку рецепт тринитротолуола пусть даже он демонстрирует огромный талант в химии?
Оливандер разумно считает что давать ребёнку палочку склонную к тёмной магии опасно. Пусть ребёнок пока поколдует обычной палочкой, научится ею пользоваться, выучит технику безопасности, определится какие сферы магии ему интересны. И только потом, через пару лет, если повзрослевший парень будет считать что ему это нужно, то можно будет под присмотром внимательных наставников разрешить ему развивать темномагический талант.
Плюс важно что Оливандер очень уважает Великого Светлого Волшебника Дамбльдора, а тот будучи опекуном чётко дал понять что мальчику для наиболее эффективного обучения нужно продать остролист.