Гермиона конечно может пытаться его чему-то учить в плане манер, но Поттер вовсе не обязан это запоминать и выполнять: если человек не хочет, его вряд ли заставишь что-то делать (разве что под дулом пистолета)). Вы посмотрите в фильме как он соком плюется, вернее, пускает слюни изо рта - фу и бее! Откуда им взяться-то, хорошим манерам? Если бы в школе, т.е. в Хоге был такой предмет, тогда может что-то и привили Поттеру, а так...
А мусор дома многие парни складируют, просто не распространяются об этом. Я лично знаю парочку таких "героев" (абсолютно не зависимых друг от друга): один складирует банки из-под еды под диваном, а другой - бычки (окурки) в большой банке. И оба не желают это обсуждать, страшно обижаясь на попытки навести порядок.