Про Габриэль всё, конечно, туманно. Но по "моей-как-бы-Роулинг" теории, если хотя бы одна из сторон полностью и искренне убеждена, что спасения жизни не было (или оно не стоит благодарности), то долг просто не возникнет. Напоминаю, вся людская магия по Роулинг - чувство и намерение. С Габриэль, похоже, именно такой случай. Неважно, что считала она сама - Гарри думал, что спасения не было. Кроме того, нам же не все сцены жизни Гарри показывают, а избранные Роулинг. Так что если не было прямой встречи с Делакурами, то они просто не могли по горячим следам довести своё мнение до него. И узнать его.

Про Питера. Не похоже там на попытку удушить Гарри насмерть. Просто заставить их отказаться от бунта, усмирить, придавить до потери сознания или что-то подобное. Напал бы на него Рон, давил бы так же. Рука же стала Волдемортовой сразу после смены лояльности (чувств и намерений!) носителя, а до того - в ней же его, Питера палочка (или ему Волди свою подарил? - это я приснопамятную лояльность палочек приплёл).
Реально там у Ро так всё мутно описано, что нет чёткой картинки. Как почти везде в ДС.
А магия да, сильная. Скорее всего уровня империо, поэтому о ней молчок. Наличие книг(и) по предмету именно поэтому сомнительно. Только Дамби по секрету Гарри просветил (не любят маги прямое принуждение :), а любят принуждаться обманом).