Отсюда можно сделать вывод, что Гермиона, скорее всего, с одной стороны, распланировала свою жизнь по годам и не хотела обременять себя детьми раньше времени - все-таки она карьеристка, и ранняя беременность могла бы помешать ей реализовать ее наполеоновские планы. С другой стороны, есть теория, что Гермиона все-таки сомневалась в своих чувствах к Рону и металась между ним и Гарри, и ждала у моря погоды, пока не стало ясно, каковы ее перспективы. Ведь если позднее рождение детей у Гермионы еще можно объяснить ее воспитанием в маггловском мире, где это стало уже нормой, что она росла в полной семье и строила карьеру вначале, то с Гарри это никак не прокатывает: он сирота, всегда мечтавший о семье (поэтому логично предположить, что предпочел бы жениться раньше), не амбициозен, его не интересуют должности и деньги.
В общем, тут можно строить много разных теорий и гадать - вплоть до вмешательства Уизли на поздних этапах.

"не забудьте объем действий для Гермионы, требуемый для легализации Вилкинсов в Австралии и обеспечения их дальнейшего комфортного существования - т.е., денег найти столько, чтобы на несколько лет, а то и больше, хватило."

Действительно, как-то не задумывалась об этом - меня как-то больше выбивал из колеи сам тот факт, что Гермиона стерла память родителям, хотя их можно было обезопасить и более гуманным способом.
Допустим, Грейнджеры были зажиточной семьей и какие-то накопления имели. Допустим, их могло бы хватить на перелет и первое время. Но вопрос о легализации действительно актуален - тут нужны паспорта на новые имена, визы и т.д. - причем Гермионе все это надо было сделать в течение того месяца, что она была дома, и чтобы о ее афере не узнали родители. Такое впечатление, что тут вообще не обошлось без массовых конфундусов и обливиэйтов как на родителей ("для вашего же блага"), так и на сотрудников различных ведомств, чтобы получить нужные документы. Прям малолетняя преступница получается... (ведь Гермионе летом еще не было 18-ти)

"И после такой аферы еще останутся силы плакать?"

Силы плакать могли остаться - но при вышеуказанном раскладе, скорее, от накопившегося напряжения, чтобы сбросить стресс, разделить ношу. Тем более, что Гермиона - девушка.

"Разве что она совсем ничего не делала."

Ну, с нее могло статься и просто внушить родителям новые имена, что у них никогда не было дочери, и что они жутко хотят в Австралию, и на этом самоустраниться, если вы это имели в виду.