Сенектутем, так-то и струйное внутривенное вливание для Гермионы могло быть спасением. И Гарри наверняка об этом способе знал. Только, как бы это объяснить... на все падения всеми видами соломки не напасешься. То есть, даже если бы он знал раньше о силе крови единорога, то что бы он сделал? Организовал охоту на единорога, чтобы иметь его как запас крови?
Скорее всего Гарри досадует на волшебников за то, что они как следуют не подумали о перспективах спасения людей с помощью крови единорога. Не организовали, так сказать, экстренную службу спасения. Он по всей вероятности считает, что все нюансы и технические проблемы можно было бы решить.

Добавлено 19.01.2014 - 22:58:
Ого, мой 777-ой коммент))

Добавлено 20.01.2014 - 00:17:
И да, тот, кто убил Гермиону, все равно бы ее убил. Попытка разлучить с ней Гарри, упрятав ее в Азкабан, была сравнительно гуманной. Кстати, Дамблдор - гад он или мудрец?- предвидел и это, и тот факт, что Гермиона в любом случае была обречена..