По-моему, в чисто психологическом и биологическом.

Про Гриндевальда мы знаем мало, но он ни душу не дробил, ни, по всей видимости, "темными ритуалами" не злоупотреблял. И даже Дары Смерти он искал для того, чтобы стать очень могучим - но все же очень могучим человеком.
Риддл же целенаправленно шел за грань человеческого, нищшеанец хренов. Дробление души, нечеловеческое тело, подчеркнутая внеэтичность и аморальность.