Если учесть, что Снейп в принципе ненавидел Гарри, то такой метод не удивителен.

Помню была у нас одна учительница по русскому с фил.фака (преподавание и психологию она явно не изучала) - ее методика преподавания меня убивала. В классе шумели, и чтобы заткнуть нас, она заставляла дословно переписывать учебник. ПРИЧЕМ ЗА КАЖДЫЙ ШУМ ДОБАВЛЯЛА НОВУЮ СТРАНИЦУ, в конце урока получалось 30-40 страниц, а потом - это самое "крутое" она ПО КОНСПЕКТАМ ВЫСТАВЛЯЛА ОЦЕНКИ ЗА УРОК (много сумеет написать шестиклассник за 30-49 минут). Заметьте не за устный ответ стиха или разбор проходимого текста, а именно за переписывание учебника. ВСЕ ТАКИ СНЕЙП ХОТЬ И ОТНОСИЛСЯ К СТУДЕНТАМ НЕ АХТИ, НО ТЕ ХОТЯ БЫ ЭКЗАМЕН ПО ЕГО ПРЕДМЕТУ СДАТЬ МОГЛИ, а в моем случае это было в принципе невозможно, просто перевелась в другой класс с другим учителем и все. Все-таки существует пословица, "Тяжело в учении, легко в бою", вспомните 5-ую книгу, Гарри сам отметил, что и зелье сварить смог и на вопросы ответил.
Если методика у Снейпа такая херовая, то почему студенты вполне неплохо сдавали и устную и письменную часть экзамена на вполне неплохие результаты (выше ожидаемого у Гарри на СОВах)
Та же МакГонаггл Гарри на занятиях не обижала, а он и ее предмет сдал на ВО, а Флитвик вообще на чарах позволял студентам делать все-что заблагоросудится, они даже болтали во время урока, порой не слыша преподавателя, и в итоге и по чарам ГП получил ВО.
Т.е. методы преподавания разные, а вот итог один, причем все предметы сложные, везде все нужно учить. Вот только несмотря, что зелья проводил всеми ненавистный Снейп, а чары всеми любимый Флитвик, ОЦЕНКИ ПО ЭКЗАМЕНАМ БЫЛИ ОДИНАКОВЫЕ.