Заметьте, что никто особо не возмущался " Да Поттер (Грейнджер) бы никада!.." То есть, ничего невероятного в поведении персонажей нет.
Читатели просто стали скоренько додумывать возможные варианты поведения (попутно обвиняя автора в непродуманности), чтобы вырулить на ХЭ.
А автор всего лишь усилил определенные черты канонного пейринга, доведя ситуацию почти до абсурда.

Если бы автор был наш, а я у него нормальной бетой, то уговорила бы закончить так
"Годы спустя благодаря детям и карьере Гарри и Гермиона таки обрели толику счастья. Они выиграли войну и начали исцелять мир, пожертвовав ради него своей любовью и личным счастьем.

И этого Тому Риддлу никогда не понять.

Как не понимали уже и они сами."