А я вот не вижу, чтобы даже слова отца Альваро, были ну прям верхом издевательства или унижения. Да, они неприятны, да, Гарри было больно это слышать и он понял эти слова по-своему.
Но если смотреть объективно исходя из ситуации того времени...
Со стороны выглядит, что Гарри очень сильно зарвался, позволяет себе немыслимое. Потому посмотрите глазами кардинала: юноша с улицы, которого он подобрал, заметьте с совершенно немыслимой историей, причем, как мы помним, отец Альваро закрывал глаза на многие стремные вещи, связанные с Гарри (крестится не умеет, оказывается, что англичанин, в друзьях изначально личности с запятнанной биографией и т.д. и т.п., ведьм защищает, богословия не знает) И вот Гарри отжигает. Отец Альваро вполне резонно мог посчитать, что Гарри, увидев, что ему все сходит с рук, плюс их интимные отношения, решил, что может манипулировать им. И чтобы пресечь это, просто озвучил, как есть, прямолинейно, что то, что Гарри делит с ним постель не означает, что он может через нее влиять на политические решения кардинала или вить из него веревки.
Еще одна причина, как мне показалось, в том, что отец Альваро реально чувствует, что готов очень многое для Хиеронимо сделать, и что тот, реально может вить из него веревки. И кардинала это пугает.
А еще мне показалось, что очень снейповская реакция была на то, что Хиеронимо плюхнулся на колени и стал просить. Когда Снейп был растерян, смущен или не мог видеть человека в крайнем отчаянии, он начинал грубить и вообще вести себя как-то угловато.
Вспомним канон, когда Нарцисса рыдала, рвала на себе волосы, заламывала руки и умоляла спасти Драко. Я вот сразу же вспомнила эту сцену, когда Хиеронимо упал на колени. Как мы помним, Снейп тоже тогда терялся, но в итоге принес Непреложный Обет. Несмотря на все слова, что сказал до этого.
Я предполагаю, что и здесь помимо всего прочего (автор очень хорошо это пояснила, поэтому не буду повторятся) отцу Альваро непросто было видеть Хиеронимо таким, и он произнес эти слова даже не потому, что совсем уже искренне так считал, а чтобы остановить невыносимое зрелище, пресечь это на корню.
К тому же, вполне возможно, он и ревновал. Хиеронимо совсем не думает, как может показаться все со стороны, какими серьезными проблемами чреваты для отца Альваро последние события и исполнение его просьбы, зато за девицу, ее любовника и Питера готов и в огонь, и в воду, переживает как за самых дорогих людей.