Вернусь к Вашему аргументу - персонажи знают только то, что они видят и слышат. Поттер того, что это была реально попытка поссорить его с Гермионой, знать не может.
Гермиона в этом так же не может быть уверена. Гринграсс это знает точно, но виноватой она себя не чувствует.

Водяной Тигр
а) Ее там так много, потому что народу нравится )))
б) Чтобы убедиться, что Гермиона невиновна/пресечь моббинг. К тому же, Дафна ему ничего плохого не сделала. А из хорошего - как минимум, достала духи Локхарта.

То есть, Вы считаете нормальным тот факт, что Гермиона отказывает Гарри в праве выбора спуницы жизни методом физического воздействия на всех кандидаток?

Когда я вижу аргумент - я на него отвечаю. Но аргументы приводит преимущественно автор. Особи вроде Витчера или Иванова аргументов не приводят, но эмоционально давят на вседозволенность ГГ.
Малфой знал об этом потому, что его пытались сосватать Бетти. Гринграссы с Поттерами если и пытались заключить договор, то Дафне об этом не говорили.