На самом деле в каноне есть даже два "обоснуя" для выживания Гарри.

1. Мантия. Мантия которая СКРЫВАЕТ владельца от смерти. Кому она принадлежит? Наследнику рода Поттер (передается от отца к сыну). Исходя из такого расклада получаем что наследники Поттеров вообще не могут умереть пока не будут иметь сына. Невидимость от этой мантии - просто приятный бонус, в ней нет ничего особенного, тот же Грюм видел сквозь мантию на раз.
2. Предсказание. Оно гарантирует что Гарри МОЖЕТ убить Волдика. И что один из них убьет другого. Где здесь причина выживания? Да в крестражах Волди! Пока они есть Гарри не может его убить, следовательно условия предсказания не выполняются. Следовательно схватка в которой один убьет другого будет позже (а она будет, так предсказано) и, соответственно, оба фигуранта должны до нее дожить. И если Волдик может отбрасывать копыта многократно а потом воскресать, то Гарри такой возможности лишен, и следовательно ОБЯЗАН выжить в любом столкновении до тех пор пока не столкнется с Волди лишенном всех крестражей.