Основатели жили не ранее XII века, иначе, ко дню постройки Хогвартса они были бы уже глубокими стариками. Более того, Хогвартсу явно менее тысячи лет. Гонения на магов, названные чуть ли не причиной постройки централизованной и хорошо защищенной школы, начались в XIII-XIV вв. Ну, или же Основатели знали секрет ОЧЕНЬ долгой жизни от 300 лет и более (человек - 60-70 лет, маг - 150-180 лет). Но это исключительно мое мнение ;)