"И ведь непонятно-почему не так в каноне? Ведь Петуния в 81-сравнительно молодая мать, вменяемая.Что могло заставить ее задвинуть все материнские инстинкты и родственные чувства?"

Петунья в 81-м не просто сравнительно, а действительно молодая мать. У них с Лили разница 2-5 лет максимум. Так что Петунье на момент смерти сестры вряд ли могло быть больше 25 лет (тем более, Петунья явно была воспитана в традиционных семейных ценностях, а потому вряд ли бы стала откладывать замужество и рождение ребенка ради образования и карьеры).
А почему в каноне Дурсли такие озлобленные и неадекватные? Так потому и путешествуют по фанону всякие версии с порошками, ментальными внушениями, заклятиями неприязни и т.д. С заклятием, если Дамби обрабатывал Дурслей лично, в какой-то степени проще - можно задать условия. Например, племянника всячески чморить и в строгости воспитывать, но до сильного членовредительства и, тем более, до смерти не доводить, а то ДДД накажет. Этими же порошками и заклянками в некоторых фиках объясняется и гипертрофированная любовь Дурслей по отношению к родному сыну, который, в отличие от Гарри, даже наказан никогда не был. А именно, что в реале Петунье вполне хватило бы материнского инстинкта, желания защитить на обоих пацанов, и этот инстинкт никуда не делся даже после того, как был поставлен блок агрессии и неприязни по отношению к Гарри. Вот Вернон и Петунья и вываливали на Дадли всю скопившуюся и нерастраченную любовь.

Впрочем, тут есть еще одна странность, хотя не знаю, можно ли это считать за странность. Как правило, в семьях, где работает только муж, а жена домохозяйка, вероятность рождения второго и последующего ребенка намного выше, чем в семьях, где оба родителя работают. Часто в таких "традиционных" семьях можно встретить 2-3 детей. Тем более, Петунья действительно была молодой матерью. И в то же время, кроме Дадли, других детей у Дурслей не было (хотя в некоторых фиках у них потом рождался еще один сын или дочь, чаще всего с магией).
Иными словами, да, Дурсли не любили племянника, но родить еще одного ребенка эта "нелюбовь" им формально не мешала. А что, если и здесь Дурсли тоже были "обработаны"? Ведь Дадли, имеющий младших братьев и сестер, вряд ли бы оказался таким заносчивым и избалованным, как в каноне. Вернон и Петунья, занятые родными детьми, меньше обращали бы внимания на племянника, и, как следствие, тот получал бы меньше ругани и затрещин в свой адрес. И Уизли бы не прокатили теперь, как во всем положительный антипод Дурслей, а сам Гарри не мечтал бы, как в каноне, оказаться как можно дальше от родственников.