Увы, фидбэк маловат. Но у Вас и впрямь прекрасная работа!))

Держите:
1) "Его кафе быстро арендовала Чжоу Чанг и спешно организовала там чайную. Кстати, пироги она пекла отлично. Но вряд ли каждая выплата — будь то торговая пошлина Магической Торговой Гильдии, налоговый взнос в Грингогтс, рента или зарплата единственному работнику Вредилок, Майклу Корнеру, — выводила ее из шаткого положения равновесия".
Может, я дотошна, но мне сломало логику это "но". Из первых двух предложений ясно, что дела у Чжоу шли отлично, а потом неожиданно сообщается: "НО вряд ли выплаты лишали её равновесия" - если всё отлично, то почему противительный союз? Как я поняла мысль автора, тут имелось в виду: несмотря на то, что Чжоу только открыла своё заведение, как и Рон с Джорджем, причем спешно, НО Чанг выплаты не пугали.

2) "принимать помощь/подачки друзей и родных" - может, это у Вас такая задумка с вариативностью, но я подумала, что это забытая авторская метка для себя или для беты.