Честно говоря, в каноне вообще четкой ясности, что входит в права и обязанности Директора, нет.

К помянутой ранее трактовке метода Снейпа как "бьет по пальцам" и предполагаемые последствия... ну, не говоря о том, что так он скорее всего вообще отобьет желание что-либо смешивать, даже полезное, так еще и из канона не следует, чтобы он объяснял, что можно, а что нельзя за пределами корявых стандартных рецептов (что они корявые, ясно следует из шестой книги). Конечно, можно додумать некие теоретические занятия (равно как и практикумы), но "в кадр" попадают самостоятельные практики по приготовлению зелий и эссе и контрольные по их свойствам. Никакой нормальной систематики, никакой техники безопасности или практикумов по правильному обращению с ингредиентами и инвентарем...