Вообще, общая гостиная для старост школы - штамп, который использовался не один раз. Но в каноне этого нет. Вспомните Перси. Разве он жил где-то в другом месте?
Удивляет, что старостой сделали именно Малфоя.
По поводу того, что Гермионе 19. Это исключение. Обычно на 7м курсе подростки 17ти лет, да и в 19 может еще бурлить.