Если брать real world - то в принципе невозможны. У почтовых птиц (голуби, саланганы) эксплуатируется инстинкт возвращения к дому, который присутствует исключительно у оседлых видов. Совы же - кочевники, оседающие на одном месте только на период гнездования. Да, с навигацией у них все в порядке, и они каждый год возвращаются на те же места, но вот инстинкта немедленно мотать домой, будучи выпущенными черти-где, у них нет.
Да и летуны на большие дистанции из них - так себе. Не на то заточены. Ну, кроме, пожалуй, ястребиной совы - самой несовиной из наших сов. А так - все же крылья у них предназначены для маневренного и тихого подлета к жертве и короткого спурта, но никак не для длительного махания или парения. Перелеты сов - иногда очень немалые - это на самом деле серия коротких кочевок на 10-50 км, а не так, как у гусей или крачек - вечером взлетели, и понеслись, утром сели чуть ли не в 1000 км от точки старта.
С совами-почтальонами тетка Ро эксплуатировала сложивщийся в европейской мифологии архетип кошек и сов как обязательных спутников ведьмы. Вот и пришлось подгонять функции под животинок - кошки у нее навигаторы, а совы - почтальоны.

Может. И бывает... Особенно если к воронам и грачам пару вОронов пристанут. Но чаще просто гонят подальше. Причем проделывают это успешно даже с филинами и беркутами, которые их могут одной лапой того...

Увы, чукча не писатель, чукча читатель. Да и подробности зачастую для неподготовленного человека весьма неаппетитные.
Да, кстати, "сова жадно клевала кое-как порезанное мороженое мясо" - это издевательство над птичкой, имейте в виду, хотя раз-другой можно. А вообще чистое мясо для сов вредно.
В целом, не понаслышке зная о питании сов, очень смешно читать в фанфах, как почтовых птичек благодарные адресаты кормят чем-то из своей тарелки (и хорошо еще, если это что-то - мясное); а также, когда люди едят "совиное печенье". Если сова кусок жареного мяса может и пережить; то человек кусок чего-то, минимум на треть состоящего из шерсти/перьев/панцирей насекомых, вряд ли заглотит.

Ну, NC-ухи с PWP пишутся не для Хэллета, а скорее для тех, кто еще не видел. И частенько - теми, кто не видел.
Хотя магмир, пожалуй, и Хэллета может удивить - одна Тонкс чего стоит.
А уж для озабоченной альт-Лейнор - и вовсе поле непаханное. Хагрид, Флитвик... в общем, на что фантазии хватит.