Илирисса, так как чувак не знал, какие именно воспоминания (и даже о ком) могут принести наибольшую пользу, он хотел все, а там уже разбираться. Восстанавливать одно стертое опасно, а уж много... Тут даже Снейп не рискнет, тем более на подопытном Поттере)))