прост оставлю это здесь:

час волка
время, когда открываются винные магазины, когда можно начать употреблять спиртные напитки. Выражение употр. (по крайней мере) с 70-ых гг.: винные магазины открывались в 11 часов; по одной из версий, выражение возникло от фигурки волка на игрушечных часах в театре С. Образцова.
(с)