Если верить Поттер-вики, крестражи пидумал ники грек - Герпо Омерзительный, он же придумал и василиска.

Кстати греческие мифы упоминают неких мудрецов, которым змеи шептали в ухо и они понимали их язык. Отсюда видимо Роулинг и взяла змееустов.