Wolfberry,
1) авторский рейтинг был R. На первом сайте, на котором я публиковала этот фик, потребовали повысить до NC-17.

2) В чем конкретно, на Ваш взгляд, проявляется ООСность?
В каноне Снейп логик, рационал, интроверт, интуит. Это не я придумала, это оценка персонажа социониками. Я бы добавила, меланхолик по психотипу. Сильные стороны - ум, логика, самоконроль. Слабые - закомплексованность, требующая самореализации за счет окружающих, зацикленность на чувстве вины.
Отступление от какого пункта Вы увидели в тексте?

3) А как он должен к ней обращаться? По имени? Нелепо в данной ситуации. По фамилии? Ну еще лучше. "Кудрявая гриффиндорка" и прочий эпитетный бред мной даже не рассматривались.