Мальчик-который-готовилЧихиртма — грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой баранины, загущенного мучной и яично-кислотной заправкой. Ингредиенты: Курица - 500 г Яйцо куриное - 3 шт. Лимон - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст. ложки Масло растительное - 50 мл Петрушка свежая - 0,5 пучка Соль - по вкусу Вода - 2,5 л Процесс приготовления: 1. Курицу нарезаем на куски, отварить. В процессе варки курицу приправить солью и кореньями (сельдерей, петрушка, пастернак). Готовое куриное мясо извлекаем из кастрюли и остужаем. 2. Очищаем луковицу. Мелко нарезаем ее и отправляем для легкой пассеровки в растительное масло. 3. Куриные яйца разбиваем в миску. Взбиваем их венчиком, в процессе добавляем сок половинки лимона. 4. Пассерованный репчатый лук перекладываем в миску. Далее обжариваем на сухой сковороде муку. (Важно не перегреть муку, чтобы ее цвет не изменился.) 5. В муку вливаем стакан