Такая глава тёплая... Уютная... Словно у камина погрелась)))
|
Ой-ей.... И опять на самом интересном месте...
|
Цитата сообщения val_nv от 27.04.2018 в 21:26 Продукты: масло сливочное - 30 г, мука - 30 г, молоко - поллитра, желтки - 3 шт, сливки (для взбивания 30-33-35%) - 50 мл, сыр твердый (грюйер, эмменталь или чеддер) - 100 г *я предпочитаю грюйер или чеддер*))) мускатный орех тертый - щепотку соль и перец молотый белый - по вкусу. Это количество на приличную компанию - человек 8 где-то. Готовим на среднем огне. В сотейнике (ну или там в кастрюльке с толстым дном) растапливаем масло, добавляем муку, две минуты непрерывно помешиваем венчиком - белая ру готова. Не переставая помешивать, вводим холодное молоко (порциями), доводим до кипения, убавляем огонь и продолжая помешивать кипятим 10 минут, добавляем мускатный орех, соль и перец (учитываем, что будем еще и сыр добавлять, когда солим) - это бешамель. Смешиваем желтки со сливками - полученную смесь вводим в бешамель (помешивать венчиком не забываем непрерывно), кипятим где-то минуту, снимаем с огня и добавляем тертый сыр (лучше на мелкой терке), перемешиваем пока сыр не расплавится. Снимаем пробу, если надо добавляем соли или перца. Все, можно сразу подавать к стейку из семги (если рыба готова) или оставить, перед подачей подогреть тогда. Мням-ням-ням... |
Ой. Ой-ой-ой....
|
Ох какая прелесть)))) словно солнышко после дождя)))
1 |
Душевная глава. Вееет теплом и немного беззащитностью.
|
Интересные вопросы, Басти задаёт.....
|
Ну вот, опять слезы на глазах. Теперь уже от счастья...))))))
|
Зато оно в другом фике живо. И даже в симбиозе ))))))
1 |
Ой как уютно... И по-домашнему. И да, точно "потому что это дом"...
|