На мой взгляд, этот образ Гермионы согласован с канонным. И подростковое обидчивое недовольство, когда что-то пошло вразрез с ее представлениями о том, как должно быть. Вспомните, как она злилась на обошедшего ее однажды в зельеварении Гарри. И ужасающая упертость в реализации своих планов. Хотелось бы надеяться, что родителей можно убедить уехать. Потому что тайком стереть их память и приказом - каким? Империо? - изменить всю их жизнь - крайне гнусный поступок.