Спасибо вам!!))
09.10.18
№40 в топе «Слэш по жанру Даркфик»
10.10.18
№37 в топе «Слэш по жанру POV»
№23 в топе «Слэш по жанру Даркфик»
№39 в топе «Слэш по жанру Пропущенная сцена»
11.10.18
№38 в топе «Слэш по жанру POV»
№25 в топе «Слэш по жанру Даркфик»
№40 в топе «Слэш по жанру Пропущенная сцена»
12.10.18
№30 в топе «Слэш по жанру POV»
№21 в топе «Слэш по жанру Даркфик»
№44 в топе «Слэш по жанру Пропущенная сцена»
С пятой попытки у меня всё-таки получился зефир нужной мне текстуры. Купила подходящие яблоки, на маминых весах для работы точно взвесила агар-агар, правильно сварила сироп и взбила хорошую зефирную массу. И самое главное — не трогала зефир больше суток, не мешая ему стабилизироваться. Этот этап, кстати, для меня самый бесячий во всех кондитерских делах. Активной работы полчаса-час, а потом ждать, пока тут остынет, там застынет, это схватится, то настоится. Бесит, лежит всё такое на вид вкусное, а съесть невозможно.
Но сейчас я сижу с чаем, ем зефир, а мир пусть подождёт. Есть только я и зефир. И чай.
рецепт отработан, осталось набить руку для отсаживания идеальных зефирок, и можно будет экспериментировать с пюре из других фруктов и ягод. На фото зефир сразу после отсадки, ещё не готовый
Популярное
Включить тёмную тему
