Хэдканон по дементорам.

Дементоры уничтожают эмоции как стимул для действия (привет отечественным когнитивщикам, ага), разрушая мотивацию.
При казни через поцелуй мотивация уничтожается практически полностью.
Разум при этом остается, но никак не используется — никакой стимул не является достаточно существенным для вызова сознательной реакции; однако память остается доступной легилименту, а искусственные стимулы (например, Империус или прочая темная магия) способны побудить живой труп к действиям.