Lady Astrel: #едаблоги Поссет В кулинарных книгах XIX века приводятся разнообразные рецепты поссета: с добавление

#едаблоги
Поссет
В кулинарных книгах XIX века приводятся разнообразные рецепты поссета: с добавлением пива, вина, патоки и т. д. Вот типичный рецепт: «Нагреть полпинты (1 кварта = 946 мл, 1 пинта = 473 мл, 1 фунт = 453 г, 1 унция = 28 г) хереса и полпинты эля, добавить кипящее молоко или сливки, немного тертого муската и сахар по вкусу. Готовить на медленном огне в течение часа. Перед подачей добавить два желтка и тщательно взбить напиток».

Уж не отсюда ли родом Butterbeer?

26 января 2016

Отключить рекламу

1 комментарий

Lady Astrel Онлайн

26 января 2016

Нет, похоже...
Butterbeer was a real drink, the earliest reference to buttered beer is from The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin, published in London in 1588, made from beer, sugar, eggs, nutmeg, cloves and butter back in Tudor times. Another old recipe for buttered beer, published by Robert May in 1664 from his recipe book The Accomplisht Cook, calls for liquorice root and aniseed to be added.

http://www.medievalcookery.com/recipes/butterbeer.html