как вариант, черная смородина. У нас на даче сильно засоленный грунт, летом поливаем редко, а смородина растет и ей хоть бы хны.

Если чисто для красоты, то спирея иволистная http://jsadovod.ru/plants/spireya-ivolistnaya-nezhnaya-krasavitsa.html, айва японская, боярышник (есть очень симпатичные сорта с махровыми цветами), снежноягодник, лох узколистный http://flowertimes.ru/lox-uzkolistnyj/

Уточните условия посадки,вариантов много - это я как специалист говорю.
И что вы от него хотите, кроме "посадить, пару раз полить, не устраивая танцы с бубном, и оно бы прижилось".

Спасибо всем! Урожайность не требуется, это для красоты. Собственно, сажать его предполагается на кладбище. Туда нет возможности часто ездить и ухаживать за растением, и там открытая местность, никакой тени.

Элейн
Какого размера хотите? Тип почвы: песок или глина? Не воруют?

старая перечница
Размера хотим среднего, такой не очень густой кустик где-то в человеческий рост или чуть меньше. Почва глинистая или глина с черноземом, хотя я в них не особо разбираюсь. Вроде о ворах не слышно, постоянный солнцепек опаснее...

Элейн
Вы сами упомянули шиповник - тоже рекомендую, но не обычный)) - розу собачью, а розу морщинистую=розу ругозу http://flower.onego.ru/kustar/rosa_rug.html
Фейдельм правильно предложила боярышник, но это очень крупный куст.
Хорошо будет http://flower.onego.ru/kustar/tamarix.html
спиреи типа Ван-гутта: http://flower.onego.ru/kustar/spirae_v.html
Отдельно рекомендую спирею японскую Голд Флейм http://www.proxima.net.ua/spireja-japonskaja-goldflejm_spiraea-japonica-goldflame.html - весной отрастает красивыми листьями,создается впечатление, что цветет. Главный недостаток - чуть выше пояса.
Можно посадить сирень венгерскую - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C_%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%B3%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F

Главное, что вам нужно сделать после того, как посадите и польете (по периметру кроны, не менше!) - разрыхлить пролитый грунт и ЗАМУЛЬЧИРОВАТЬ. Чем хотите - привезти с собой пакет нейтрального торфа, соломой, листьями и т.д.

старая перечница
Спасибо!))