Вообще, есть еще такая фича, что многие люди нищие, потому что они сознательно или несознательно хотят этого.
Например, алкоголики, наркоманы и прочие опустившиеся люмпены, которые не работают и живут в дерьме не потому что так сложились обстоятельства, а потому что они оказались в силу тех или иных причин сломлены и уже не хотят выбираться из ямы.
Вот вам и логическое объяснение и не надо приписывать всякие сложные магические процессы, исключения в трансфигурации, Философский камень и проч..

Зельеварение как источник нищих в магмире? Хах, занятная идея.

Не все маги учились на Слизерине, не все умеют хорошо торговать, не всем легко дается трансфигурация, и так далее. Маги мозгами те же люди. Почему люди нищенствуют? Исходите из этого (правда доводы, связанные с "на всех ресурсов не хватает" можете не учитывать).
Еще пример. Возьмем обычного мага без амбиций (ну там, стать богатым, завести семью, стать министром магии - любое, что могло бы его заставить отложить бутылку краденного маггловского пива, оторвать задницу от засаленного кресла и начать работать), с минимальным багажом магических знаний. Скорее всего, этот маг будет знать "Акцио".
И все. Он может сделать вылазку к магглам, стащить пару пирогов (можно подставить что-то другое не важно, главное пожрать) и обеспечить себе сытный ужин (можно к магглам не выбираться - не все домохозяйки будут ставить защитные заклинания на только что испеченные булочки). Нафига ему работать? Это как с теми, кто живет на соц.пособия. Если им хватает денег на удовлетворение базовых потребностей, и больше им ничего от жизни не нужно, то люди и дальше продолжат на соц.пособии, забивая болт на поиск работы. Aregreste права.

Ебучая магглятина