Короче, снял пробу и сын тоже поел. Говорит - вкусно, но соевое мясо лишнее. Я сказал ему, что оно для белка, а сам подумал, что надо было не жадничать, а резать все кило четыреста свиных сердец, что я купил. А я разделил 8оо к 600 граммам, с целью сварить остатки и использовать с хреном в качестве утренней колбасы (я так давно делаю и смею вас заверить, что свиное сердце по вкусу и консистенции почти что говяжий язык, который считается деликатесом. Чтобы получить такой продукт, надо сварить сердце целиком в мультиварке, в небольшом количестве воды, добавив одну морковь, один лук в шкурке, лавровый лист, соли, чуть сахара, пару зубцов чеснока, несколько горошин черного перца.
Варить сорок минут в скороварке или час в обычном мульте. Потом остудить, нарезать тонкими ломтиками, а жир и всякую артетию, что может остаться от разделки аккуратно счистить ножом или обрезать).
В общем, соевое мясо оказалось не очень в тему, но не смертельно.