Alteya
Сливок много? С ними тушить? Я только соль, траву и масло сливочное

Brushka0209
Не очень. Тушить да - на сильном огне, чтобы оно в соусе получилось. Чем жирнее - тем вкуснее. ) А масла тогда не нужно.
И я не солю - мне хватает той соли, что есть. Но тут на вкус и цвет.

Alteya
а и попробую на воде) Говорят, не заметно.

Навия
Я на воде люблю намного больше, чем на молоке. )

Навия
Очень странно. Я все на безлактозном делаю, разницы вообще никакой

Dioanna
может у вас какое-то другое безлактозное молоко? Они, наверное, по вкусу различаются же)

Хм.
А что, дожор закончился? Так праздники, вроде бы, еще нет... Совсем нет. В конце-концов, китайский новый год - ажно 5 февраля...

Навия
Но невозможно же дожирать целый месяц! )

Alteya
Срок годности налепленных пельменей - два месяца, в замороженном состоянии. 8))

Агнета Блоссом
Но это же их надо налепить! ((

Alteya
Можно - праздновать! Иногда подготавливая что-то, что еще не пробовали, но повод есть)

Агнета Блоссом
Срок годности замороженных пельменей, вареников, голубцов и перца - "пока не съедят". Не знаю у кого как, а у меня пельмени два месяца в морозилке не проживут...

Alteya
Так они налеплены, их надо съесть.))) А дольше двух месяцев - они станут не айс. Съедобные, но не то.
А так-то да, если есть, кому есть - не доживут. У меня народ уехал, а пельмени остались(((

Навия
Повод всегда есть! ))
Агнета Блоссом
Мне лень лепить. )

Alteya
Просто у вас нет на это ни времени, ни желания. А мои любят, вот и леплю. Иногда. Для себя бы в жисть не стала, лень! :)

У меня к традиционным праздникам добавляется 18летие дочери. Я не знаю, как все юто съесть. Правда Рождество мы уже встречали оливками, моцареллой и шампанским. Но перед этим был дожорный визит к друзьям.

Агнета Блоссом
Зато я их люблю есть. ) Но лепить мне действительно неохота.
Габитус
Ну как-как. Через силу. Надо! )

Alteya
Да-да, вот есть все и любят, в основном. А я люблю, когда едят и причмокивают от удовольствия, и на это меня и ловят :))

Агнета Блоссом
Это я тоже люблю. )) Но мне проще мяса потушить или кексик сделать, чем сидеть и лепить два часа. )

Alteya
Я вообще предпочитаю рыбу или курицу. Запечённую. С яблоками...

Агнета Блоссом
Рыба с яблоками? Это неожиданно...

Нет, курица с яблоками. Рыба - нет. Рыба - в кляре) Или запечённая в фольге, с шампиньонами.
Или судак, в горшочке, под крышечкой из теста.
Или кижуч собственного посола.
И да, строганина из муксуна... вай.)))

Агнета Блоссом
Во! Запечённая в фольге рыба - самый удобный рецепт. Быстро потому что. А резать, тесто делать - я ленюсь. )

Агнета Блоссом
Я хочу к вам на постой!!!!!Я вообще удобный внучок, я для фигуры жру!))))))

Brushka0209
Это да, это удобно. Когда для фигуры. Вас можно кексиками и пастой кормить...

Brushka0209
Везёт некоторым. Есть для фигуры - это мечта.
Я бы вас заварными пироженками откармливала... С заварным же кремом!

Агнета Блоссом
Я их обожаю! Можно даже без крема. Иногда так себе готовлю эклеры как хлеб!!!!Вы великая женщина

Brushka0209
На самом деле в обычной жизни я лентяй ещё тот. Это иногда, под настроение. :))

Вот бы меня масляным пирогом с цедрой и орешками лесными кто пооткармливал ммм

Кстати, скоро ж Старый Новый Год! Так что стол - на бис!)) И дожор еще на недельку

кусь
А рецепт есть? )
Ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы.
НИХАЧУ. ))

Alteya
Могу добыть, если надо) Завтра

Alteya
Нада!
Прям удовольствие это всё читать. А мы старый год очередной раз олевьюшечкой со свежим турецким огурчиком и консервированной кукурузкой проводили... Теперь же новый очередной раз встретить надо!

кусь
Надо! Рецепт. )
Навия
А у нас были грибные щи. Вот. )))

Alteya
Значит, рецепт масляного пирога:

Тесто:
500гр муки
30гр дрожжей (не сухие)
100гр сливочного масла
75гр сахара (я больше кладу раза в два)
Тертая цедра 1 лимона
1яйцо
1/4 литра молока
1 неполная чайная ложка кардамона (можно не класть)

Начинка:
200гр размягченного сливочного масла
100гр сахара (а вот тут можно меньше)
25гр миндаля (нарезанного листками) или лесных орехов (я кладу лесные и лучше больше)
2 ст. ложки розового ликера (можно забить на пункт)

Муку просеять и в углубление влить растворенные в небольшом количестве теплого молока и подошедшие (15 мин) дрожжи. Добавить кусочки масла, сахар, цедру, кардамон, яйцо и оставшееся молоко. Перемешать, накрыть полиэтиленовым пакетом и полотенцем, дать подрйти 1 час. Тесто раскатать на смазанном жиром и посыпанном мукой противене, сделать в тесте небольшие углубления большим пальцем, в них положить хлопья масла. Тесто посыпать сахаром и орехами. Дать подойти 20 минут. Выпекать при температуре 200°С примерно 20 минут. На дно духовки поставить плоский сосуд с водой. Пирог сбрызнуть розовым ликером, охладить и порезать на куски.

Аж есть захотелось, пока печатала! Пойду пороюсь в холодильнике =)

кусь
Спасибо!) выглядит очень вкусно)

Alteya
Да не за что)) Если попробуете испечь, поделитесь мнением, интересно

кусь
Непременно!)

Любимый рецепт ленивой бабушки))
И так.
800 гр. (2 упаковки) слоёного дрожжевого теста. (Тесто можно приготовить и самому, но это же рецепт ЛЕНИВОЙ БАБУШКИ )))
400-500 гр. замороженных фруктов или ягод (можно микс)) без косточек.
Банка хорошей сгущенки. (Состав хорошей сгущенки - молоко и сахар, жирность 8,5)

Пачку теста раскатать по размеру противня и положить на этот противнь, который предварительно смазать маслом, на тесто высыпать замороженные ягоды и фрукты (именно замороженные, можно прям с кусочками льда и сверху сделать сеточку из сгущенки (сгущенки брать от 250 до 400 гр. в зависимости от сладости ягод). Всю эту экибану закрыть вторым пластом теста, плотно защипать, проткнуть вилочкой, смазать яичком для блеска и в духовку до золотистой корочки. На всё про всё не больше часа (разморозка теста, подготовка и выпечка). На праздник для гостей этот пирог не поставить, он имеет не очень презентабельный вид, но побаловать себя и домашних вкусняшкой - самое оно!Alteya

Alteya
Любимый рецепт ленивой бабушки))
И так.
800 гр. (2 упаковки) слоёного дрожжевого теста. (Тесто можно приготовить и самому, но это же рецепт ЛЕНИВОЙ БАБУШКИ )))
400-500 гр. замороженных фруктов или ягод (можно микс)) без косточек.
Банка хорошей сгущенки. (Состав хорошей сгущенки - молоко и сахар, жирность 8,5)

Пачку теста раскатать по размеру противня и положить на этот противнь, который предварительно смазать маслом, на тесто высыпать замороженные ягоды и фрукты (именно замороженные, можно прям с кусочками льда и сверху сделать сеточку из сгущенки (сгущенки брать от 250 до 400 гр. в зависимости от сладости ягод). Всю эту экибану закрыть вторым пластом теста, плотно защипать, проткнуть вилочкой, смазать яичком для блеска и в духовку до золотистой корочки. На всё про всё не больше часа (разморозка теста, подготовка и выпечка). На праздник для гостей этот пирог не поставить, он имеет не очень презентабельный вид, но побаловать себя и домашних вкусняшкой - самое оно!

Свет Лана
Спасибо!)) это даже звучит вкусно.)

Alteya
Попробуйте, не пожалеете))) действительно вкусно, просто и не требует долгой возни на кухне) приятного аппетита!

Свет Лана
Попробую!