Климентина
Вот этот рецепт.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/106583-tykvennoe-rizotto
Правда, лук я взяла обычный, шалота у меня не было. И бульон овощной специально не варила, взяла галлина бланка. Все равно вкусно )

Пюре из тыквы и картошки. В мультиварке разваривается и то, и то, потом разминается, по вкусу добавляется соль/масло/перец и тд.
Вкусно, кстати.) И полезнее, чем просто картошка.

Только что сожрали (простите) сделанную по рецепту из топика тыкву. Взяла небольшую, срезала верх, вынула семена, внутрь фарш с чесноком, недоваренный рисом и морковкой. Примерно полтора часа в духовке. Пальчики оближешь!
Специй клала мало, ибо у меня дети, я б себе ещё сладкую паприку Туда засыпала.

Рони
с картошкой как-то сомнительно... я ела как-то, правда вприкуску)

palen
ты имеешь в виду рецепт ризотто из этого поста? я тот старый пост еще не изучала пристально)

Климентина
Вприкуску не то)
Оно именно в смеси вкусно.

Chaucer
самый простой-простецкий, но любимый: на стакан тыквы - стакан сахара, стакан муки, растительное масло (в рецепте - треть стакана, я лью поменьше), сода или разрыхлитель. Спецэффекты в виде пряностей-изюма-цукатов - какие любите.
Я одно время развлекалась так: давила тыквенный сок, а из оставшегося жмыха делала этот самый пирог - был полный Хогвартс на дому) но мне с соковыжималкой влом возиться лишний раз)

Iguanidae
То есть, тыкву можно потереть на терке?

Климентина
можно, конечно)
Если перед этим запечь её в духовке до мягкости - тереть будет легче.

Климентина
Ээээ. Ну только если ризотто засунуть в целую тыкву)
Мне больше всего понравилось, что с тыквой почти ничего делать не надо. Я и крышку то с нее еле срезала)))