Жареное даёт дополнительную нагрузку на печень. И главная проблема — канцерогенные жиры. Жиры становятся канцерогенными при температуре в 200-300 градусов (не знаю точно, но знаю что больше 100) и доступе кислорода. Но я не знаю, остаётся ли что-то полезное, или всё от температуры и кислорода разваливается, окисляется, коптится. Лучше бы салаты им заправлять.
почему вареное можно, а жареное нельзя

Wave
Лол. Ну, изучай дальше.
Бабачий жир еще советую. Вкус у него изумительный.

Да я в общем-то и не планирую эту тему ковырять дальше. Я и так для себя знаю, что жареное немножко неполезно, что жиры необходимы для здоровья (мозги — это жиры, клеточные мембраны — это жиры, для синтеза гормонов, опять же, жиры нужны), что источник этих жиров — растительные масла и аптечные добавки омега-3, ну и что всего жиров нужно примерно из расчёта 1-2 гр на килограмм массы тела в сутки, а омега-3 просто пара грамм в сутки. Ну и ещё по мелочам всякого. Мне этого достаточно, чтобы каждый день пить льняное масло )))
Ну, можешь дополнить картину, погуглить и уже просветить меня, какая процентная/массовая доля полезных жиров окисляется при жарке за условные пятнадцать минут, а сколько чего полезного остаётся не смотря на температуру.

Про бабачий жир раньше даже не слыхал. Гугл исправляет на барсучий и спрашивает, возможно, вы имели в виду собачий жир?

Wave
15, это многовато. Да и температура горения у жиров разная. Поэтому на кукурузном. По идее образуются трансизомеры жирных кислот, а их много нельзя. Но это все проблемы сытого и ленивого общества обожравшегося снеками. Если ты съедаешь в день пару котлет, Марс скорее с орбиты сойдет, чем ты получишь свой рак.

Проблема не с раком. Но по ссылке выше мужик объясняет гораздо лучше меня, глянь, не поленись, десять минут видео в отличном лекционном стиле.

(сам про 15 минут написал, а сам же и переспрашивать стал)

Wave
Я чудовищно ленив. И в целом придерживаюсь принципа, ешь, что дают.

А мне уже под сорок. И я внезапно обнаружил, что мне уже не двадцать и даже не тридцать. Это при том, что даже тогда идеального здоровья не было.

Так что за бабачий жир? Гугл выдаёт результаты про барсучий и спрашивает, возможно, вы имели в виду собачий жир?

Wave
Не, бабаки, это сурки. На Дону этого зверья полно. Я шутил про вкус. На вкус он как земля. Будто чернозем ешь.)

Wave
Молиться и поститься))

Не, я лучше тренболона с туриноболом и соматотропина…

Оно конечно можно, но как гласит практика, излишества вредны.

Лет с 50-60 так и так на гзт садиться. Ну, если онкомаркеров не обнаружится.

Кек

Удачи

Вот и поговорили.

Wave
Нет, не одному)