#масленица В роли масленничных блинов я всегда предпочитала круглые золотистые ажурные блины, которые можно свернуть трубочкой и макнуть в мёд/черничный джем/сметану/мясной соус ::) А вот моя мамуля и все остальное семейство понимает блины как завертки. В этом году масленица пришлась на семейные мероприятия... Но мне не нравится большая часть семейных вариантов. Что я заворачиваю в блины:

Творожные завертки: 200 г. творога кинуть в блендер, добавить две ложки жирной сметаны+сахар/варенье по вкусу или стаканчик сладкого йогурта и провернуть до кремообразного состояния. В творожную пасту добавить ошпаренный изюм/рубленые орехи/цукаты/семечки, размешать и завернуть в блины.

Блины с шоколадным кремом: 100 г. свежего творога провернуть в блендере, смешать с 100 г. "нутеллы", завернуть в блины.

Блины с бананово-шоколадным кремом: смешать 200 г. нутеллы с мелкорубленным бананом, завернуть в блины.

Блины с икорным кремом: разболтать в блендере свежий жирный творог (или взять свежий творожный сыр), добавить соль, мелко рубленую зелень и красную икру по вкусу. Завернуть в блины.

Блины с творогом и вареньем: смешать ложкой свежий жирный творог с вареньем на ваш вкус; мне нравится имбирно-лимонное и грушевое с анисом *_* Ну и черника, конечно. Завернуть в блины.

Блины с копченой рыбой: взять вкусную рыбу горячего копчения, горбушу например, вареное яйцо, репчатый лук, м.б. вареную в мундире картофелину, лук измельчить, все остальное порубить и завернуть в блины.

Блины с фаршем по-китайски: 200 г. постного свиного, или курино-свиного фарша обжарить с перцем и соевым или рыбным соусом, добавить 100 г. рубленого тофу или вареного риса, по желанию - рубленый кислый огурец, рубленый зеленый лук, завернуть в блины.

Блины с крапивой: взять замороженную крапиву или шпинат, разморозить либо в сковороде из-под тушеного мяса, либо на сковороде с кусочком сливочного масла; сдобрить обрезками тушеного мяса, либо сыром, шкварками, аккуратно поломанным рыбным филе, кунжутом и горчичным семенем и т.п. Завернуть в блины.

Блины с курицей и грибами: поджарить на постном масле репчатую луковицу, 200 г. шампиньонов, добавить немного куриного филе, расщипанного на клочья. Посолить, поперчить и завернуть в блины.

Блины с сушеными яблоками: сушеные яблоки ошпарить, измельчить, добавить сахар по вкусу, корицу, ваниль по желанию, немного ошпаренного изюма/кураги/рубленых орехов, смешать и завернуть в блины.

Ну и т.д. Все замечательно получается с остатками от праздничного/поминального стола. Блины для заверток можно печь по любому рецепту, крупяные или классические русские, или из готовой блинной смеси, все вкусно)) #едаблоги #праздники