Суп домашний "Типа Том Кха Кай дачный"
Взять кусок курицы, лучше филе, мелко порезать, кинуть в холодную воду (это важно) и сварить примерно одну половинку филе грудки на полтора литра воды. Минут через пять варки порезать в кастрюлю вместо соломенных грибов обычные белые или подосиновики, или что есть. Вслед за грибами покидать в кастрюлю постепенно вместо ягодных помидоров/баклажанов - любые, какие у вас назрели, почищенными и порезанными на кусочки; сладкий лук, розовый или порей колечками; вместо мелкого азиатского чили обычный местный перец чили - по вкусу; вместо галангала порезать колечками обычный имбирь; рыбный, устричный или обыкновенный соевый соус по вкусу; вместо кокосового молока забелить стерилизованным коровьим молоком; вместо каффир-лайма и лемонграсса порубить обычную огородную зелень - кинзу, петрушку, лук, мяту, эстрагон, укроп и прочее по вкусу. Перемешать - и готово!
Подкислить лимонным соком можно прямо в тарелке. Очень вкусно *_* В следующий раз, наверное, сварю без курицы, на одних грибах... #едаблоги #дачное