#кулинарка_нуба

Почему бы и да?

В общем, кто сделал прикольное подобие гуляша с курицей, тот я. Короче, нам понадобится:

из еды:

а) куриное филе (размороженное, не холодное)
б) лук
в) морковь
г) томатная паста
д) мука
е) масло
ё) соль, перец, лавровый лист
ж) вода

из приспособлений:

а) плита
б) сковорода с крышкой (у меня толстостенный казан с крышкой)
г) руки


1. Вот просто берем и режем филе как бог на душу положит, но лично я резала кусочками примерно 3х3 см.
2. Ставим сковороду (без крышки) на сильный огонь и льем масло. Хз, сколько его налила я (начинаю понимать, почему в рецептах так любят писать "на глаз"), но оно примерно на 0,5 см покрывало дно. Или на 0,3. У меня так себе глазомер. Когда масло разогреется, переходим к п.3
3. Кидаем лук и обжариваем минут 5-7.
4. Кидаем филе и морковь и тоже обжариваем — филе должно стать все белого цвета и немного, ну... поджарено. Но это минут 10 — 15 максимум.
5. Кидаем во всю эту хрень лавровый лист (1 шт), соль, перец, томатную пасту (в рецепте было три столовых ложки, но я кинула всю банку, вот прям от души).
6. Сложный момент: берем воду, наливаем в стакан, кидаем в стакан муку, размешиваем и льем в сковороду. Вода должна примерно наполовину покрывать то, что уже лежит в сковородке. Муку кладем в воду из расчета 250 мл. воды — одна столовая ложка муки с горкой. Или без.
7. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим, время от времени помешивая. Тушим, пока вся вода не превратиться в вязкий соус.

Такие дела.

Милый подсказывает, что если брать не птицу, а мясо, то его нужно жарить дольше и тушить тоже — дольше. Но это следующий уровень мастерства.