#едаблоги Закусочный салат "Скумбрия под шубой"
Понадобится: скумбрия холодного копчения ок 150 г, 2 шт. картофель в мундире, 2-3 шт. отварная морковь, яйцо вкрутую, белый репчатый лук, майонез и зелень для украшения. Рецепт очень простой:
Отварную картошку почистить и натереть на крупную терку, распределить по дну посуды под салат;
Скумбрию очистить от кожи и костей, покрошить мелкими кусочками поверх картошки;
Луковицу порубить мелкими кубиками, посыпать на скумбрию;
Отварную морковь почистить, натереть на крупную терку и распределить поверх лука;
На морковь положить майонез сколько душа просит, на мой вкус тут нужно буквально ложка-другая;
Поверх майонеза натереть яйцо вкрутую на мелкую терку;
Украсить зеленью, подавать на стол.
Если есть время, салат можно готовить с утра к вечеру и вообще заранее, некоторым так еще вкуснее. Тогда вместо яйца нужно накрыть морковь с майонезом пищевой пленкой и поставить салат в холодильник. Перед подачей пленку снять и добавить еще немного майонеза, натереть яйцо, покрошить зелень, добавить пару оливок для цвета - и на стол.
Вкусно, сытно как любой овощной салат)) Отличная закуска под водку.