Новинка сезона: суп грибной "Подозрительный". Отец между госпитализациями вернулся домой оголодавший до домашней еды, а мать работает по 12 часов. Я послушала это нытье, и между домашними делами замутила кастрюлю грибного супа. На 7 л. готового продукта: две картошки, большая луковица, большая морковь, кусок кабачка примерно 200 г., большая горсть сушеных грибов и две большие горсти крупы киноа. Соль-пряности по вкусу.
Грибы сразу в миску с кипятком, пока размокают - почистить и порезать картошку с морковью, картошку кубиками, морковь нашинковать мельче. Залить водой в кастрюле, присолить и варить на среднем огне. Лук порезать кубиками, грибы тоже небольшими кусочками, и кинуть в ту же кастрюлю. Затем кабачок. Как начнет закипать - вылить в суп черную грибную воду из миски, и добавить киноа. Можно было бы и горсть лапши, но моим нельзя. В общем далее варить на мелком огне пока крупа не разварится, суммарно выйдет около получаса наверное. Досолить, если есть необходимость. Получается вкусный диетический черный суп с густым грибным вкусом и подозрительными белыми завитками разварной киноа в черном бульоне... #едаблоги #лытдыбр