Следующий уровень навыка пиццеделия это летом покупать помидоры подешевле ящиком, ошпаривать, чистить от кожуры, две трети класть в банки, треть блендером измельчить и залить банки, закрыть, стерилизовать. А потом готовить пиццу на помидорах в собственном соку, раздавленных в нужном количестве в пиале картофеледавкой. Томатный соус - зло.
Еще хорошая посыпка - розмарин, розовый перец, душистый перец. Сыпать на помидоры через ситечко под остальную начинку.

Розмарин уж больно сильно шишками отдаёт ) А так правильно.