Lasse Maja: Рецепт счастья от Верены Лугерт: На 4 порции: 100г копченой грудинки 100г салями 100г вареной колба

Рецепт счастья от Верены Лугерт:

На 4 порции:
100г копченой грудинки
100г салями
100г вареной колбасы
1ст. л. сливочного или подсолнечного масла
1 луковица
1 морковь
50г томатной пасты
1шт. болгарского перца (желтый, красный или зеленый на выбор)
1 зубчик чеснока
4-6 соленых или маринованных огурцов
300г квашеной или свежей капусты, порезанной соломкой, - или капусту можно вообще не брать
300г лечо
200мл рассола
1л говяжьего/куриного/овощного бульона
3шт. лаврового листа
2ст. л. каперсов
200мл сметаны/йогурта
1 лимон и немного укропа, по вкусу
перец, соль

1. Нарезать грудинку и колбасу кубиками и поджарить на сливочном или подсолнечном масле.

2. Морковь и лук почистить, нарезать кубиками, добавить к грудинке и колбасе, добавить томатную пасту.

3. Почистить болгарский перец, порезать кубиками, почистить и мелко порезать чеснок, добавить в поджарку.

4. Соленые огурцы нарезать кубиками, вместе с квашеной капустой и/или лечо добавить к остальному. На выбор: нарезать соломкой свежую капусту.

5. Добавить говяжий бульон, рассол и лавровый лист, довести до кипения, затем варить 20 минут на медленном огне, в конце добавить каперсы. Посолить и поперчить.

6. Солянку подавать в суповых тарелках с ложкой сметаны, также по вкусу можно добавить ломтик лимона и немного укропа. Приятного аппетита!

Лучшее по версии Der Spiegel, что можно сделать во время зимнего локдауна #зима #едаблоги

25 февраля 2021

Отключить рекламу