 Рецепт счастья от Верены Лугерт:
На 4 порции: 100г копченой грудинки 100г салями 100г вареной колбасы 1ст. л. сливочного или подсолнечного масла 1 луковица 1 морковь 50г томатной пасты 1шт. болгарского перца (желтый, красный или зеленый на выбор) 1 зубчик чеснока 4-6 соленых или маринованных огурцов 300г квашеной или свежей капусты, порезанной соломкой, - или капусту можно вообще не брать 300г лечо 200мл рассола 1л говяжьего/куриного/овощного бульона 3шт. лаврового листа 2ст. л. каперсов 200мл сметаны/йогурта 1 лимон и немного укропа, по вкусу перец, соль 1. Нарезать грудинку и колбасу кубиками и поджарить на сливочном или подсолнечном масле. 2. Морковь и лук почистить, нарезать кубиками, добавить к грудинке и колбасе, добавить томатную пасту. 3. Почистить болгарский перец, порезать кубиками, почистить и мелко порезать чеснок, добавить в поджарку. 4. Соленые огурцы нарезать кубиками, вместе с квашеной капустой и/или лечо добавить к остальному. На выбор: нарезать соломкой свежую капусту. 5. Добавить говяжий бульон, рассол и лавровый лист, довести до кипения, затем варить 20 минут на медленном огне, в конце добавить каперсы. Посолить и поперчить. 6. Солянку подавать в суповых тарелках с ложкой сметаны, также по вкусу можно добавить ломтик лимона и немного укропа. Приятного аппетита! Лучшее по версии Der Spiegel, что можно сделать во время зимнего локдауна #зима #едаблоги 25 февраля 2021
7 |
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
